Os Manos

“ Bom Dia Algarve” …Foi assim que fomos recebidos pelo senhor Leonel, um cozinheiro da velha guarda algarvia, quando entramos no restaurante.
Junto ao grelhador o “artista da casa”, como lhe chama a proprietária, dá as boa
vindas aos clientes e faz o elogio ao peixe fresco que tem na apetrechada montra.
Há 8 anos atrás, quando a D. Celeste e o Sr. João António ficaram com a gerência do restaurante “ Os Manos”, optaram por não alterar o nome. Ao longo dos anos, este restaurante nas traseiras do Aeroporto Internacional do Algarve ficou famoso pelo seu peixe fresco e pelo serviço familiar e simpático. A dona da casa vai mais longe e afirma ser “ a grelha mais famosa de Faro e arredores”.

Aconselhados então pelo mestre Leonel, optamos por uma mista de peixe e para refrescar, escolhemos ficar na sala e desfrutar do ar condicionado. Logo nos colocaram o pão, as saborosas azeitonas e as manteigas. Pedimos uma jarra de sangria, enquanto esperávamos pelo nosso peixe. Esta vinha gelada, com fruta partida miúda e com folhas de menta o que lhe dava um perfume agradável e apetitoso. Rapidamente, a D. Celeste veio trazer uma salada montanheira (tomate, pepino, cebola, pimentos verdes, cortados em cubinhos), ou também chamada algarvia,
juntamente com as batatas cozidas. Apreciamos o pormenor da batata-doce cozida que vinha juntamente. O primeiro peixe que o Senhor Leonel nos veio servir foi uma choupa, a seguir um pequeno besugo, umas sardinhas, um sargo e umas postas de salmão. Tudo ele vem trazer à mesa vindo da grelha, já em plena actividade com o acréscimo dos clientes. Sem dúvida que a mista de peixe é a melhor opção para quem quiser provar um pouco do melhor que o imenso mar algarvio nos pode oferecer. Tivemos que recusar os carapaus que o solicito Senhor Leonel vinha trazer à nossa mesa.

Adoçamos a boca com uma fatia do bolo de bolacha caseira da D. Celeste enquanto
bebíamos um café. Depois de comermos mais do que devíamos, deixamo-nos ficar um pouco, entre as conversas dos locais e as notícias do telejornal, num almoço com sabor a férias…

Restaurante OS MANOS. Rua Egas Moniz, 96 Montenegro-8000 Faro

tel:289817335

Especialidades: Mista de peixe

Mista de carnes

Espetadas (Tamboril, Porco, Lulas, frango)